심야식당 1기 1화 - 소울푸드의 시작
심야식당 1기 1화- 소울푸드의 시작 - ※ 소울푸드 먹는 이의 영혼을 감싸주는 음식.개인이 간직하고 있는 기억과 추억의 산물이자영혼의 맛이 어린 음식을 총칭. 복잡한 도심의 어두워진 밤,조금은 한적한 골목 어딘가의 가게에서.. 무를 깎고.. 음식 재료를 다듬고 있는 남자가 있습니다. 그는 기름을 두른 냄비에 돼지고기를 넣고 고기가 익을때쯤 당근, 느타리버섯, 양파,감자 등의 야채를 함께 넣어 볶아준 다음, ※ 노릇노릇하게 익은 재료들 육수를 붓고, 일본 된장(미소)을 조금씩 천천히 풀어주며,돈지루(돼지고기 된장국)를 완성시키죠. "하루 일과가 끝나고사람들이 귀가를 서두를 무렵이면" "나의 하루가 시작된다." "메뉴는 저게 다야." ※ 돈지루 정식, 맥주, 일본술, 소주술 종류는 인당 세 잔까지만 주문 ..
2018. 2. 26.
